Algo nuevo para mi

Granada fruta con encantos guardados
Hoy cocine para la señora Maria Alexandra, y por alguna razón me pidió que su ensalada la quería ver roja con las granadas que estaban en su jardín. y lo que -

Encontramos fue una explosión de saborees cuando la combinamos con un aderezo de menta.
La contra parte fue sacar cada una de las pepitas mientras disfrutas del sabor de la espectacular anfitriona granada dentro de la ensalada.
Moraleja intente agregar granadas a sus comidas te sorprenderás como lo hice yo

Paella

Se dice que si no la hacen ellos no sabe bien!!

por suerte no fue lo que paso conmigo justamente, cuando prepare una para 80 personas, trabajando para el grupo maloka (eventos fiesta mar)

todas ellas de origen español, lo mas interesante fue que el ingrediente anfitrión en el sofrito por supuesto fue el inigualable ají margariteño y de verdad fue muy gratificante el agasajo que se le preparo a estas personas con un paladar tan exquisito y que algunas veces se piensa que vienen hablar mal de nuestras paellas, o mejor dicho las que nosotros preparamos en la isla por supuesto. Jejeje!

otras fama afrodiciaca

No hay nada mas sabroso que comer ostras a la orilla de la playa mas aun si lo haces el la playa en donde fueron recolectadas por esto recomiendo ir hasta la restinga donde encontraras el sabor original de este bivalvo técnicamente hablando preciado en la región donde nací y me crié el que nunca olvidare por esto mostrare fotos de donde provienen la restinga isla margarita

visitas a otros blog

Tuve la grandiosa oportunidad de dar un recorrido por los blogs de los cocineros de renombre en Venezuela y definitivamente hay mucho que aportar
Entre esos visite el de tomasnomas, el de sumito, víctor moreno, mil sabores y el de oriol entre otros luego de tres horas conectado créame que fueron muchos los que visite me gusto mucho algo el de oriol que hablaba de un partido haciendo referencia a los platos insignia y en cierto modo homenajeando a don armando scanone

algo que contar

De la cocina de margarita y la sopa fosforera
Plato muy conocido en la región neo espartana que consiste en una sopa con muchos mariscos y colorisada con pasta de tomate en mi percepción de esta preparación fue algo así como que la copia fiel de la bouiallabaise francesa

receta para 6 personas
300gr de camarones pelados
6 mejillones con concha y muy limpios
100gr de mejillón pelados
200grde calamar limpio
6 cangrejitos pequeños
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cebolla pequeña
4 dientes de ajos machacados
6 ají dulce( margariteños si tiene suerte y los encuentra)
1 ½ de agua potable
Una ramita de cilantro picadita para el final

Preparación: hacer un sofrito con la cebolla, ajo y el ají una vez ya transparentado agregar todos los ingredientes reservando los camarones agregar el agua y la pasta de tomate dejar cocinar unos 30minutos aproximadamente cuando pase este tiempo agregue los camarones y el cilantro si lo desea un poco espeso agregue maicena disuelta en agua

Recuerde que el exito de una receta depende mucho de su creatividad

Agradecimientos

Quiero dar gracias! a la señora Maria Alexandra azpurua de leret;
por todo el apoyó incondicional que me a brindado en mi estadía en esta ciudad y por todas las recomendaciones que ha hecho hacia su circulo social ella dice que es mi manager se le nota la sinceridad en su rostro cuando lo hace en una oportunidad cree un plato llamado tres texturas Alexandra que en otra oportunidad lo publicare por este blog gracias sinceramente